Curs teòric i pràctic

Programa

Quatre sessions dissabtes 11, 18, 25 d’octubre i 8 novembre 2014

Horari 10:00 fins la les 13:00

Aprendre a fer una alimentació natural i equilibrada ajuda a evitar desequilibris energètics en el nostre cos que ens poden afectar en forma de refredats, fatiga i malalties.

Prendre consciència del que mengem i si ens estem alimentant bé, és un dels objectius d’aquest curs.

Conèixer l’energia dels elements que cuinem i quin sistema de cocció utilitzem també influeix en la nostra salut.

Aprendrem a cuinar els cereals integral, proteïnes vegetal, diferents estils de cocció de les verdures, com cuinar i utilitzar les algues, postres sense sucre…..

1ª sessió.

• Hàbits per un menjar més sà.
• Disseny i estructura del nostre cos.
• Aliments que necessitem per fer una dieta equilibrada.

2ªsessió.

• Verdures. Aprendrem a tallar-les per extreure la dolçor  i a cuinar-les .
• Cereals, què ens aporten.
• Algues, com cuinar-les i quines propietats tenen.

3ªsessió.

• Parlarem del sucre, la carn, els làctics. L’efecte que fan dins del nostre cos
• Com treure profit de les proteïnes vegetals.

4ªsessió:

• Taula general dels aliments, com combinar-los.
• Els ferments.
• Hàbits saludables.

En cada sessió s’elabora un menú complert.

 

Què és la cuina natural?

La qualitat dels aliments que mengem està molt relacionada amb la salut de cada persona. Una alimentació natural i més equilibrada és imprescindible per conservar i millorar la nostra salut.

Els últims anys , degut a la modernització de l’agricultura i les elaboracions de productes processats, la nostra alimentació s’allunya cada vegada més d’una cuina tradicional i més natural.

La cuina natural i energètica de la Montse Bradford ens dóna les pautes per començar a fer una alimentació més acord  amb la natura i amb les nostres necessitats personals.

L’ alimentació que feien els nostres avantpassats, encara que tenien moltes mancances, estava molt més equilibrada amb la natura perquè incluia cereals integrals, llegums, verdures, fruites locals, llavors, fruits secs i una petita quantitat de productes animals.

És molt important menjar aliments ecològics, adaptar l’alimentació als canvis d’estació, tornar a fer una cuina casolana i saber entendre l’energia que tenen els aliments, per poder-los menjar de la manera que vulguem  però  d’una forma més natural i equilibrada.

El excés de grasses animals, farines refinades, sucre refinat, i altres aliments, fan que el nostre cos perdi molts minerals i ens fa estar cada vegada més malalts, per això és molt importat fer una alimentació més equilibrada, saber escoltar la nostra intuició i els missatges que el nostre cos ens diu, per aprendre a donar-li els aliments que necessita perquè pugui funcionar correctament.
Hipócrates (460-377 a.C.) pare de la medicina, ja ens va dir que “ Que l’aliment sigui la teva medicina i la medicina el teu aliment.

Mª Teresa Segura.